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Œufs à la neige express
Facile à faire avec des ingrédients de base : des oeufs, du lait. La vanille apporte une touche parfumée et délicate à ce dessert.
Par portion :
Calories :
163
Protéines :
10.00g
Glucides :
15.00
Lipides :
7.00g
Gras :
Sucre :
6
Ingrédients :
- 6 œufs
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 60 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
1
Faire chauffer au micro-ondes le lait et la gousse de vanille grattée, 2 minutes 30 à puissance maximale. Mélanger les jaunes d'œufs, 40 g de sucre et la fécule de maïs.
2
Incorporer ce mélange au lait tiède et mélanger. Remettre au micro-ondes 1 minute à 400 watts.
Mélanger à nouveau, avec une cuillère en bois, puis remettre à cuire 2 minutes à 400 watts, en mélangeant toutes les 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une crème. Réserver au réfrigérateur.
Mélanger à nouveau, avec une cuillère en bois, puis remettre à cuire 2 minutes à 400 watts, en mélangeant toutes les 30 secondes, jusqu’à l’obtention d’une crème. Réserver au réfrigérateur.
3
Battre les blancs avec 1 pincée de sel. Ajouter 20 g de sucre et continuer à les battre en neige.
Quand ils sont bien fermes, former 6 « quenelles » sur une assiette. Cuire au micro-ondes 40 secondes à puissance maximale. Servir les œufs à la neige avec la crème anglaise à la vanille, déguster.
Quand ils sont bien fermes, former 6 « quenelles » sur une assiette. Cuire au micro-ondes 40 secondes à puissance maximale. Servir les œufs à la neige avec la crème anglaise à la vanille, déguster.
Equivalence en glucides :
30 g de pain, 150 g de compote sans sucre ajouté
