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Cheesecake cacahuètes orange
Consommez ce dessert après un repas léger en matières grasses.
Par portion :
Calories :
413
Protéines :
15.00g
Glucides :
23.00
Lipides :
29.00g
Gras :
Sucre :
8
Ingrédients :
- 100 g de purée de cacahuètes
- 180 g de biscuits type « petits-beurre » ou « thé »
- 1 orange
- 1/2 citron
- 300 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
- 500 g de fromage frais au lait de vache
- 250 ml de crème fraîche entière (30% de matières grasses) très froide
- 30 g de sucre vanillé
1
Emietter les biscuits (les placer dans un sac congélation et les écraser). Dans un saladier, les mélanger avec la purée de cacahuètes pour obtenir une pâte granuleuse.
Tapisser un moule de papier sulfurisé et étaler la préparation biscuits-beurre. Réserver au réfrigérateur.
Tapisser un moule de papier sulfurisé et étaler la préparation biscuits-beurre. Réserver au réfrigérateur.
2
Dans un saladier froid, battre la crème fraîche en chantilly bien ferme, puis la réserver au réfrigérateur. Laver puis zester l’orange et le citron. Presser les jus.
3
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le fromage frais au fouet, puis ajouter le sucre vanillé, les zestes et les jus d’orange et de citron. Battre jusqu’à obtention d’une préparation crémeuse. A l’aide d’une maryse, y incorporer la crème chantilly délicatement.
4
Verser la préparation sur la base de biscuits, couvrir et laisser prendre au réfrigérateur toute la nuit avant dégustation (minimum 8 heures).
Equivalence en glucides :
50 g de pain, 1 orange + 100 g de fromage blanc,100 g de riz, ou pommes de terre cuites.
Suggestion de menu :
Plat : Poêlée de poulet aux potimarron
Dessert : Cheesecake cacahuètes orange
