Dans ma cuisine | Diabète - Association Française des Diabétiques - AFD

A ceci s’ajoutent les préoccupations liées à la crise : hausse des prix des denrées, baisse du pouvoir d’achat.

Afin que bien manger ne devienne pas un luxe, c’est le moment idéal pour revenir à une alimentation plus simple et fabriquée « maison ».

Quelques astuces pour vous donner l’envie de préparer des plats équilibrés et cuisiner sans vous ruiner.

Manque de temps pour cuisiner : aménagez vos placards

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner :

1. Choisissez plutôt des recettes qui ne comportent pas plus de cinq ingrédients différents
2. Préférez les aliments courants ou basiques : légumes, œufs, produits laitiers, jambon, pomme de terre…
3. Pour réaliser vos plats, accompagnements ou desserts, ayez toujours des aliments longue conservation à portée de main :

• crème liquide stérilisée UHT et jus de citron en brique, concentré de tomates

• conserves de légumes et de fruits, thon et sardines en boîte,

• légumes secs (ou légumineuses) : pois chiches, lentilles, flageolets, fèves, haricots blancs…), pâtes, riz, semoule…

Pour limiter le temps de préparation des plats et manger plus sainement, utilisez des ustensiles de cuisine et des appareils électroménagers de bonne qualité : poêle anti-adhésive, autocuiseur, robot mixeur et si possible un cuiseur vapeur

Variez votre alimentation

 Pour réduire le coût de vos préparations et composer des menus variés à volonté, optez pour des fruits et légumes de saison. Vous pouvez les consommer sous toutes leurs formes (frais, surgelés, en conserve…) sans perte de leur valeur nutritive.

Agrémentez vos plats

Pour relever le goût de vos plats et varier les saveurs, n’hésitez pas à utiliser des condiments . Pour les plats salés : curry, safran, cumin, coriandre, curcuma, paprika.

Pensez aussi aux  fines herbes et aux plantes aromatiques : ail, oignon ciboulette, échalote, basilic, laurier… Pour les desserts : vanille, cannelle…

Pour assaisonner vos plats et sauces, vous pouvez également réaliser des bouquets garnis, par exemple : thym/laurier/persil

Crédits photo : ©Sun Taro ©dp ©Benutzer-Ukko

Nos idées de menus

Nos idées de recettes